|
|
07-08-2013, 11:14 AM
|
#21 | ||||||||||||
|
المدير العام
|
هو بالله دي بقول ليها مكرونة بالبشمل دي حا تكون أول التجارب........في رمضان لك كل الإحترام والتقدير ورمضان كريم
|
||||||||||||
|
|
07-20-2013, 11:31 PM
|
#22 | ||||||||
|
زائر
|
السلام عليكم ام محمد ام رهف اخونا عارف ومديرينا عبدو اولا التحية للاخت ام محمد ومجهوداتها يا ريت لو تدونا وصفة ملاح اللوبة العادي لوبة بيضاء طبعا الاخ عبدو ما بيعرف غير البطاطس انا متاكد من كدا اسالوهو عنها محمرة او مجمرة او مشوية او مقلية اي نوع فهو خبير فيها |
||||||||
|
|
|
07-21-2013, 05:21 AM
|
#23 | ||||||||||||
|
المدير العام
|
الأخ عبدالعزيز...رمضان كريم....وربنا يتقبلو بي صيامو وقيامو ..................... انت عارف عيبنا نحن السودانين.....من ما تبدأ حياة العزوبة..أول حاجة بتتخصص فيها "حلة القطار قام" واخوك خبرة طبعا بالإضافة للبطاطس ...زي ما قلت ..لأنها فرضت علينا فرضا ولك التحية دايما
|
||||||||||||
|
|
|
07-22-2013, 07:05 PM
|
#24 | |||||||
|
زائر
|
Quote:
اللوبه البيضاء (لوبه عفن) اي بقوليات نبلها في الموية اقل حاجة 6 ساعات عشان تطير القشرة او القشرة تبقى لينة ويسهل هضمها (فول مصري ..بليلةعدس.. كبكبي.... لوبا ........و) 2 كباية كبيرة لوبا بهارات ... بصلة ,,, 2معلقة كبيرة دكوة .. لو داير ويكاب شوية نغلي اللوبا في موية وفيرة وبعد ما تستوي نحمر البصلة شوية والدكوة والويكاب وملح نكبهم في اللوبا البيضاء ولازم تموت يعني تموت ونلايقها بشوية ويكة ناعمة شديد وبس بالهناء والعافية اللوبا (العدس المبشور ) مقدار منها 2كباية كبيرة لوبا مبلولة بصلة ..بهارات ملح (او ماجي ) .. ويكة ناعمة .. شوية عدس مصري .. صلصة الطريقة .... نحمر البصلة دهبي كدا .. ونضع اللوبا والعدس ونحمسهم شوية في الزيت والبصلة دي ... وبعدين نغطيهم موية ولما تنجض نضيف الملح او المرق والصلصة ورشة ويكة وبس وبالهناء |
|||||||
|
|
|
07-22-2013, 07:18 PM
|
#25 | ||||||
|
زائر
|
الفتوش الفتوش في كلمات كدا عاجباني ولما افتش فيها القها ليك حاجات متوفرة عندنا وعادي ممكن اي زول اعملها في خمسة دقايق .. قال فتوش قال سلطة ,,وخبر طماطم مقطعة صغار ..عجور (خيار ) بصل ابيض ( او بصل اخضر ) خص (جرجير) اي خضار ( ورق الفجل) المهم في الموضوع السلطة العندك في البيت مقطعة دقاق وقطعة خبر مقطعة صغار ونحمسها في معلقة زيت ويبقى لونو دهبي وبس الاكل جاهز اخر شي نضع الخبز المحمص عشان ما يشرب من موية السلطة ويبقى مقرمش وملح رشة وخل او ليمون بسيط والزيت (زيتون .. سمسم ) وخلاص |
||||||
|
|
|
07-25-2013, 07:10 AM
|
#26 | ||||||
|
زائر
|
رمضان كريم وان شاء الله ازمة الغاز دي ما ثرت علي الشغل وين السلطات وين الحلويات كدي حلة جداد كاربة كيف ( اللهم اني صائم ) |
||||||
|
|
|
07-26-2013, 10:53 PM
|
#27 | ||||||
|
زائر
|
التحيه ليك ام محمد وانتي دايما ما تاتي بالجديد والمفيد وتحاولي انعاش المنتدي انا حاولت اعمل ملاح التقليه والحمدلله الفكره نجحت بس داير اتاكد المقادير من الخطوات العملتها سليمه والراي لي ست المطبخ المقادير ربع لحمه بقري مفروم (في الوضع الراهن بتعمل حلتين ) 4 بصله كبيره فنجان صغير زيت ملعقه ونص صلصه كميه الويكه (تعتمد علي الويكه وجودته) 3 فصوص توم +فلفل اسود +ملح +(شطه حمراء حسب الطلب ) طريقه العمل وضع الحله ونضيف الزيت ونتركه حتي يسخن ونضيف البصل المقطع شرايح (وتسمع صوت البصل عند وضعه في الحله) ونقلب البصل حتي يصير لونه ذهبي وبعدها نطفيه (اي نضيف كميه من الماء تغطي البصل)ونتركه يغلي بعدها نضع اللحمه المفرومه ونضيف ملعقه من الكسبره وبعدها يتم كتل البصله بواسطه الكنش (المفراكه) ويتم اضافة التوم والفلفل والملح والصلصه ويحرك جيدا حتي تدوب الصلصه وتترك لكي تستوي لدقايق بعدها تضاف الويكه وتحرك بسرعه عشان ما( تدردم ) وبعدها نتركة لفتره بسيطه (اذا طالت المسافة الويكه بتنقطع ) |
||||||
|
|
|
07-27-2013, 07:12 PM
|
#28 | |||||||
|
زائر
|
Quote:
لا الحمد لله المطبخ شغال عاملين حسابنا عندنا هيتر صغير ما عاصرين على الغاز كتير الحلويات جاية والسلطات ان شاء الله خليك قريب في الضل حق المطبخ الجداد دا بجيك ليو برواقة خليك من الدمعة والسبكة وما تنسى شعار المطبخ مجان مافي جيب ليك حلة وتعال |
|||||||
|
|
|
07-27-2013, 07:21 PM
|
#29 | |||||||
|
زائر
|
Quote:
حلتك دي مئة المئة ما فيها كلام بس نضيف ليك حاجة بسيطة كدا الصلصة ختها طوالي مع اللحمة المفرومة والبصلة دهبية لو حمرنها شديد طعمها بظهر مر في الملاح ايييي يا عمار الملاح النار الكتيرة بنقطع ولو غطينا الحلة وهو حااار كمان بنقطع ( اي ملاح مفروك لو غطينا وهو حار بنقطع ) شوفتا كيف يا عمار دي فوائد السفر والغربة بقيت طباخ ماهر هههه |
|||||||
|
|
|
07-27-2013, 11:16 PM
|
#30 | ||||||
|
زائر
|
مشكوره كتير ام محمد ما قصرتي وانشاء الله نعمل بالشي الاضفتي ومنكم نستفيد والغربه ما قصرت ادتنا وشالت |
||||||
|
|
 |
|
|
 |
 |
 |
Linear Mode
