ناكل ماجي ولا ما ناكل

مع دخول الشهر الفضيل ( رمضان ) حيز التنفيذ وبالتاكيد هذا الشهر بتزيد فية استهلاك اللحوم نسبة لملاح التقلية ولكن هذا الملاح بقي عملوا صعب مع الزيادة في اسعار اللحوم اذ صار كيلو اللحم العجالي 30 ج فقلنا نشوف بدائل فاذ بي اعتر علي الماجي والفاين فودز فقلت النشوف ديل بسوي شنو لينا فلقيت كلام مرات اخوف ومرات اطمان .

طبعا الكلام دا منقول من موقع قتكات : وهنالك مواقع تانية ولكن دا مثال بختصر الطريق

http://forums.fatakat.com/thread2892793-34

لمن اراد الاطلاع والزيادة :

هناك شكلة رهيبة دارت بين رائين سوف ننقل لكم جزاءا منها ونشوف لو في زول تاني عندو رائ الاجدعنا بيهوا وبعدين الاروبيين ديل عندهم الحاجات دي ولا ما عندهم ( عبدو قوم قتش لينا السوبرماركتات دي ) .

اثبتت دراسات اختبارات دولية حديثاً أن مادة اجينوموتو (مونو صديوم جلتوميت MSG) مادة مسرطنة والأنزيم الفعال بهذه المادة يستخرج من أحشاء الخنزير - وهذه المادة متوفرة في شعيرية الأندومي والماجي الأبيض وتم ذكرها على المنتج بالرمز (E621)لإبراء الذمة انصح بالحد من استخدم هذا المنتج من أجل صحة أطفالنا أتمنى توصيل المعلومة لكل من تعرفوا ولأي منتدى مشتركين فيه وهذا هو الجينموتوا الموجود بأكثر المنتوجات الغذائيه واللي تستخدمه الاغلبيه من النساء في الطبخ كبهارات وفي المطاعم... وأمراض خطيرة!!!
غلوتامات - محسن للنكهة - منكهات طبيعية - بهارات - ملح صيني - E620 - 621 - 622 – 623 – 624 – 625- 627- 631- 635 تحتوي MSG فتجنبها. - بروتين نباتي مهدرج - بروتين مهدرج أو معالج - خلاصة برويتن نباتي - كازينات الصوديوم - كازينات الكالسيوم - خلاصة الخميرة - بروتين مستخلص بأنواعه. - خميرة معالجة - طحين شوفان مهدرج أو معالج - زيت ذرة - مالت الشعير خلايا حاسة التذوق على اللسان ليست الشيء الوحيد الذي ينشطه محسن النكهة هذا (MSG).... عندما تتعرض الخلايا العصبية في الدماغ لهذه المادة فإنها تصبح نشطة جداً وتحرر نبضاتها العصبية بسرعة كبيرة إلى أن تصل للإنهاك الشديد. بعد مرور بضعة ساعات تموت هذه الخلايا فجأة وكأنها أُثيرت لدرجة الموت... وكنتيجة، قام علماء الأعصاب بوضع تسمية جديدة لمثل هذه المواد: "السموم المنشطة" excitotoxins. إنها تحسن طعم الأكل لأنها تسبب زيادة اللعاب، فتبدأ بالأكل دون أن تشبع! إن MSG يستخدم تقريباً في كل طعام معلب، مجفف أو مدخّن.. لقد كان سابقاً يستخدم في المطاعم الصينية بشكل رئيسي، لكن الآن صار في كل مطعم وستجده خصوصاً في المطعم الذي تحبه!!! كن على حذر لأن تأثير هذه المادة تراكمي، لا يمكنك أن تقول: لا مشكلة فالكمية التي أتناولها في هذه الوجبة قليلة. يمكنك أن تجد MSG في المنتجات التالية: 1- وجبات MMMM ماكدونالد كلها، من قطع الدجاج إلى البيف والستيك وكل اللحوم وحتى البطاطا المقلية وزيوت القلي والصلصات (يصنعون صلصة تتبيل من اللحم والقمح والحليب، يعالجونها كي تتفكك البروتينات فيها إلى حوض أمينية حرة تشبه الغلوتامات، ثم يضيفونها إلى زيت القلي) والقوانين الأمريكية تسمح بـ "المنكهات الطبيعية" المكونة من "البروتين المفكك (المُحلمه أو المعالج) الحاوي على حمض الغلوتاميك الحر MSG. ولهذا يقومون بهذه المراحل لتحرير الغلوتامات الحرة التي تؤدي نفس عمل MSG، وهكذا يستطيعون وضع لصاقة "خالي أو نظيف من الجلوتامات" ويقومون بغش وتضليل المستهلك!!!!!. Click and see 2- Doritos® 3- رقائق شيبس برينغلز Pringles® 4- معظم وجبات كنتاكتي KFC® (تسمى الوصفة السرية؟؟!!) 5- معظم منتجات كرافت Kraft® 6- النودلز بأنواعها مثل Cup-a-soup® or Cup-o-Noodles® وإندومي! 7- السجق. أغلب السوبرماركت تضيف المزيد من MSG لها. 8- جبنة السندويتش القابلة للدهن... لا حاجة لذكر أنواعها...... 9- جبنة البارميزان. 10- خلطات ومكعبات الشوربة سريعة التحضير. 11- كثير من صلصات السلطة الجاهزة. 12- معظم الأطعمة المجففة المالحة المطحونة. 13- رقائق البطاطا المنكهة. 14- الجيلاتين (الجيلي). 15- التونة المعلبة (السردين). 16- النقانق (هوتتتت دوغ) 17- الصويا صوص (لكن ليس الطبيعية منها). 18- الحليب المجفف!!!!!!! 19- بودرة البروتينات البانية للعضلات. 20- والكثيييييييييييير من المنتجات الأخرى.

دا راي الناس الضد الماجي المسكينة :

نشوف الراي التاني :

حقيقة عن آجي نو موتو ®AJI-NO-MOTO
كن مطمئناً واستمتع بالذوق والأكل
تم استعمال آجي نو موتو (الغلوتامات أحادية الصوديوم) AJI-NO-MOTO® (MSG) بشكل سليم كأحد مكونات الأغذية منذ عام 1909. لكن بسبب الوهم الشائع عنها، فهي من أحد مكونات جميع الأغذية التي تم اختبارها بدقة من خلال دراسات قام بها مئات العلماء للتأكد من استعمالها السليم والفعال. لقد تم التأكيد على سلامة الغلوتامات أحادية الصوديوم بشكل متكرر من قبل مسؤولين ووكالات علمية حول العالم.

تاريخ الدراسات العلمية عن الغلوتامات أحادية الصوديوم حول العالم
في أوائل خمسينات القرن الماضي، عندما ازدادت الأغذية المعالجة في الكثير من بلدان العالم، قامت منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بتأسيس لجنة جديدة هي لجنة الخبراء المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، لتقييم سلامة المواد المضافة إلى الأغذية.
* لجنة الخبراء المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) هي هيئة علمية معروفة تقدم استشارات لمنظمة الأغذية والزراعة (FAO) ومنظمة الصحة العالمية (WHO).
نتيجة توصلت إليها لجنة الخبراء المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية: الاستهلاك اليومي المقبول غير محدد
قامت لجنة الخبراء المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA)* بتقييم سلامة الغلوتامات في عام 1970 و1973 و1987. بعد اجراء ثلاثة تقييمات للسلامة، عمدة عمدة لجنة الخبراء المعنية هذه إلى إدراج الغلوتامات أحادي الصوديوم في فئة السلامة "لاستهلاك اليومي المقبول (ADI)غير محدد".

* لجنة الخبراء المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) هي هيئة علمية معروفة تقدم استشارات لمنظمة الأغذية والزراعة (FAO) ومنظمة الصحة العالمية (WHO).
الجماعات الأوروبية: الاستهلاك اليومي المقبول غير محدد
في عام 1991، تمكنت اللجنة العلمية المعنية بالأغذية التابعة للمفوضية الأوروبية (SCF) من اثبات سلامة الغلوتامات أحادية الصوديوم أيضاً. باستعراض أحدث البحوث العلمية الأكثر تطويراً المعنية بالغلوتامات، نجد أن اللجنة العلمية المعنية بالأغذية اصدرت تقريراً في عام 1991 بعنوان "الاستهلاك اليومي المقبول غير محدد"

مكتب مراقبة الأغذية والعقاقير في الولايات المتحدة: اعادة التأكيد على سلامة الغلوتامات أحادية الصوديوم
في عام 1995، أعاد اتحاد الجمعيات الأمريكية المعنية بالبيولوجيا التجريبية (FASEB) التأكيد على سلامة الغلوتامات أحادية الصوديوم على السكان. في هذه المراجعة، التي قام بها مكتب مراقبة الأغذية والعقاقير، لم يجد اتحاد الجمعيات الأمريكية المعنية بالبيولوجيا التجريبية أي دليل يربط بين الغلوتامات أحادية الصوديوم والآثار الصحية الخطيرة أو الطويلة الأمد، مما حدا بمكتب مراقبة الأغذية والعقاقير لإعادة التأكيد على أن الغلوتامات أحادية الصوديوم هو عنصر غذائي سليم في مستويات الاستهلاك العادية.


مواصفات الأغذية في استراليا ونيوزيلندا، الغلوتامات أحادي الصوديوم سليم
في عام 2002، قامت لجنة مواصفات الأغذية في استراليا ونيوزيلندا بالتأكد من سلامة الغلوتامات أحادي الصوديوم.
ختم الباحث المسؤول بأن الدراسات العلمية أكدت على أن الغلوتامات أحادي الصوديوم هو عنصر غذائي سليم في مستويات الأستهلاك العادية.
ــــــــــــــــــ
ودى مقاله اصدرتها جهاز ابو ظبى للرقابه على الاغذيه (فى الامارات هم من اشد المهتمين بسلامه الغذاء)
بتؤكد انها ماده ااااااااااااااامنه تماما:
عد انتشار شائعات حول وجود مادة مسرطنة بها
جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية يؤكد سلامة منتجات الأندومي والماجي
أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية سلامة منتجات شعيرية الأندومي والماجي الأبيض الموجودة في أسواق إمارة أبوظبي وأن المادة المضافة الموجودة ضمن مكونات المنتج توافق الحد المسموح به ولا يوجد أي خطر من تناولها.
وقال محمد جلال الريايسة مدير إدارة العلاقات العامة والاتصال في الجهاز إن نتائج التحاليل التي قامت بها إدارة المختبرات أثبتت أن المادة المضافة (E 621) والتي تسمى جلوتومات أحادي الصوديوم (GSM) هي مادة بيضاء بلورية قابلة للذوبان في الماء هي من عينة من عينة المحسنات الغذائية أو مقويات النكهة المرغوبة وتستخدم مع معظم أنواع المواد الغذائية مثل الشوربات الجافة بأنواعها وأشكالها المختلفة وهي متوفرة في الأسواق بكثرة، الصلصات المجهزة مختلفة النكهة والمستخدمة في عمليات الشواء، خلطات البهارات الجاهزة، المكعبات مثل ماجي وغيرها من المواد الغذائية مثل مستخلصات الخميرة والبروتينات المحللة H.P. ومستخلصات الصويا والمنكهات الطبيعية الأخرى "دون الإشارة إلى إضافتها لها".
وأضاف الريايسة أن مادة جلوتومات أحادي الصوديوم يتم إنتاجها عن طريق تخمر المواد السكرية (الكربوهيدرات) من منتجات مثل النشا، سكر البنجر، سكر القصب والمولاس بواسطة استخدام بعض أنواع البكتيريا ولا يستخرج من أحشاء الخنزير كما أشيع في بعض مواقع الانتر التي حذرت من منتجات الأندومي والمادة المضافة المذكورة، موضحاً أن استخدام المادة المضافة المذكورة مسموح به في دولة الإمارات ومصرح به من قبل هيئة المواصفات والمقاييس "الكودكس" وهيئة الغذاء والدواء الأمريكية وغيرها.
وأشار إلى أن جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية رأى ضرورة الرد على الإشاعات التي تناقلتها بعض وسائل الإعلام ومواقع الإنترنت حول وجود مواد مسرطة أو مستخرجة من الخنزير في منتجات الأندومي، وقدم الجهاز رده الذي أكد تصريح استخدام المادة المضافة في الدولة لعدم ثبوت وجود أي أضرار أو مخاطر صحية على المستهلكين حال تناولها ضمن المواد الغذائية، مشدداً على أن بعض الأفراد ممن يعانون من حساسية تجاه بعض أنواع الأغذية قد يتعرضون لنوبات صداع وسرعة في ضربات القلب لذا ينصح بالانتباه عند التعامل مع هذه المنتجات أو غيرها وقراءة معلومات البطاقة الغذائية جيداً قبل شراء المنتجات الغذائية.
ولفت الريايسة إلى أن المواد المضافة بحد ذاتها لا تشكل خطراً على صحة الإنسان لكن زيادة نسبتها عن المسموح به في جسم الإنسان قد تؤدي لبعض المضاعفات كغيرها من الأدوية لأن الناس يتناولون كميات كبيرة من تلك المنتجات المذكورة ومن الممكن أن تضر بصحتهم دون التفريق بين الصغار أو الكبار لأن النسبة المصرح بها من المادة المضافة أخذت بعين الاعتبار الأطفال وكبار السن عند تناول الأغذية المختلفة لكن الإفراط في تناولها قد يؤدي لحدوث أضرار جسدية للبعض، موجهاً نصحه لأولياء الأمور بضرورة الحرص في اختيار ما يغذون به أبناءهم.

اها بعد النقة الكتيرة دي ناكل ولا ما ناكل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[عبده مصطفي إبراهيم]

البديل شنو........دا السؤال