Go Back   منتديات قرية فطيس > الأقــســــام الــعـــامــة > المرأة والاسرة

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Old 07-28-2013, 01:36 PM   #31
 
عاطف البدوي
زائر

رقم العضوية :
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

السلام عليكم

والله انتو مطبخكم دا طلع صحي صحي تابعت ليكم المكرونة بالبشمل لشئ في نفس يعقوب ولقيتك يا ام محمد ختيره بس ماتسمعي الكلام دا تحاولي تفرضي علينا رسوم وكدا

حقيقي مطبخ مهم جدا جدا وشامل جدا وممتع جدنين انا غايتو ما عندي ليك اي حاجه اقدمها بس بعرف اكل والله فريز في الاكل دا كيف ذي التقول بعرف اعملوا

  Reply With Quote
Old 07-29-2013, 01:02 PM   #32
 
wafa dafallah
زائر

رقم العضوية :
السكن: الخرطوم
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

ام محمد رمضان كريم طبعاً ماكنت عارفة في مطبخ شغال بي جاي والا كنت جيت من بدري وقعدت في الكراسي القدام عشان اتعلم منك
وعشان ما اكون جيت ويدي فاضية ح انزل ليكم طريقة عمل البيتزا (( ده لإني بحبها جداً))

أولاً: مقادير العجينة :
3 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة سكر
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة خميرة
نص كوب زبادي
بيضة
الطريقة : اول حاجة نخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة مع بعض بعدها نكب ملاعق الزيت والبيضة والزبادي عليهم ونعجنهم كويس ونضيف قليل من الماء الدافئ حتى تتماسك العجينة بعدها نغطي العجينة و نتركها لمدة ساعة حتى تتخمر وبعد ما تتخمر نفرد العجينة دي في صينية فرن مدهونة بي شوية زيت او سمن بسمك 1 سم
ونجي لمقادير الحشو : صلصة , فلفل أخضر , زيتون , جزر , فطر , ممكن نعمل سجق او لحم فرانكفورتر وفي ناس بحبوها بجبنة الموزاريلا او الجبنة التركية والخضار بس
المهم اول حاجة حنضع الصلصة في وش العجينة المفرودة بعدها نبدأ في وضع حشوتنا البنحبها وندخلها الفرن بعد ماتقرب تستوي نطلعها نرش الجبنة وندخلها تاني لما يكتمل النضج
,,,, وبالهناء والشفاء ,,,

  Reply With Quote
Old 07-29-2013, 07:22 PM   #33
 
ام محمد
زائر

رقم العضوية :
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

Quote:
Originally Posted by عمار محمد حسن الامير View Post
مشكوره كتير ام محمد ما قصرتي وانشاء الله نعمل بالشي الاضفتي ومنكم نستفيد والغربه ما قصرت ادتنا وشالت

عمار الغربة ادتنا وشالت الحمد لله على كل حال

ما تنقطع من المطبخ .. المطبخ مطبخك .. ونحنا منتظرين كم حلة كدا

  Reply With Quote
Old 07-29-2013, 07:34 PM   #34
 
ام محمد
زائر

رقم العضوية :
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

Quote:
Originally Posted by عاطف البدوي View Post
السلام عليكم

والله انتو مطبخكم دا طلع صحي صحي تابعت ليكم المكرونة بالبشمل لشئ في نفس يعقوب ولقيتك يا ام محمد ختيره بس ماتسمعي الكلام دا تحاولي تفرضي علينا رسوم وكدا

حقيقي مطبخ مهم جدا جدا وشامل جدا وممتع جدنين انا غايتو ما عندي ليك اي حاجه اقدمها بس بعرف اكل والله فريز في الاكل دا كيف ذي التقول بعرف اعملوا
عاطف البدوي مبارك عليك الشهر

صحي دا ان شاء الله ونتمني ذلك لاكن مع الماجي المتهمة بانها ما مضمونة والدكوة كمان ربي يقدرنا نقنع منهن نهائى .. ويكفينا ربي واياكم امراض العصر دي

اما الرسوم والله فكرة وداخل علينا العيد تساعد شوية نحاول ندرس الموضوع بجدية

وقصة ما عندك حاجة دي صعبة .. والحالة شوفناك وفرحنا قلنا ود البدوي جاب الحلا صينية كبيرة مشكلة مع طريقة عملها بمناسبة رمضان

  Reply With Quote
Old 07-29-2013, 07:43 PM   #35
 
ام محمد
زائر

رقم العضوية :
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

Quote:
Originally Posted by wafa dafallah View Post
ام محمد رمضان كريم طبعاً ماكنت عارفة في مطبخ شغال بي جاي والا كنت جيت من بدري وقعدت في الكراسي القدام عشان اتعلم منك
وعشان ما اكون جيت ويدي فاضية ح انزل ليكم طريقة عمل البيتزا (( ده لإني بحبها جداً))

أولاً: مقادير العجينة :
3 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة سكر
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة خميرة
نص كوب زبادي
بيضة
الطريقة : اول حاجة نخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة مع بعض بعدها نكب ملاعق الزيت والبيضة والزبادي عليهم ونعجنهم كويس ونضيف قليل من الماء الدافئ حتى تتماسك العجينة بعدها نغطي العجينة و نتركها لمدة ساعة حتى تتخمر وبعد ما تتخمر نفرد العجينة دي في صينية فرن مدهونة بي شوية زيت او سمن بسمك 1 سم
ونجي لمقادير الحشو : صلصة , فلفل أخضر , زيتون , جزر , فطر , ممكن نعمل سجق او لحم فرانكفورتر وفي ناس بحبوها بجبنة الموزاريلا او الجبنة التركية والخضار بس
المهم اول حاجة حنضع الصلصة في وش العجينة المفرودة بعدها نبدأ في وضع حشوتنا البنحبها وندخلها الفرن بعد ماتقرب تستوي نطلعها نرش الجبنة وندخلها تاني لما يكتمل النضج
,,,, وبالهناء والشفاء ,,,
وفاء مبارك عليك الشهر
بركة في المطبخ الجابك لينا وعرفتك ما بتجي ويديك فاضية ومشكورة على صينية البيتزا
وما تنقطعي طوالي بجاي وانت عليك الفطاير ساهلة وخفيفة لقيتك ان شا ءالله مرة والنسوان ورا

المطبخ تحت تصرفك في اي وقت ..مشكورة على دخولك بقوة

  Reply With Quote
Old 07-31-2013, 07:58 AM   #36
 
عمار محمد حسن الامير
زائر

رقم العضوية :
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

التحيه ليك ام محمد صاحبه المطبخ الراقي انا ما عارف الحاصل لكن شايف الناس كلها قلبت علي المطبخ عشان رمضان والا المطبخ كارب
انا عندي طلب بسيط بالنسبه للكيك وطريقة عمله والمقادير خليها بالكوباية والمعلقه بدل الجرامات ودايرك تشوفي طريقتي في عمل

الكنافه
المكونات
كنافه (جاهزه في البقالات )
سمنه بلديه
سكر
مكسرات (فول سوداني - زبيب -.............)
الطريقه
فرد الكنافه وذلك باستخدام سكر وقليل من السمنه
مسح الصينيه جيدا بالسمنه
وضع طبقة من الكنافه علي سطح الصينيه
وضع المكسرات
وضع طبقه اخري من الكنافه (وهكذا حتي تصل سمك مناسب)
وضعها داخل الفرن ومراقبتها (لا تحتاج لوقت كتير ) حتي يصير لونها ذهبي
اثناء ما هي داخل الفرن نجهز التسقيه وهي عباره عن سكر وماء وقرفه ونقط من ليمونه ونحرك حتي يدوب السكر ويصير في شكل
عسل
بعد ما تستوي نخرجها من الفرن ونضيف ليها التسقيه
في انتظار التصحيح

  Reply With Quote
Old 07-31-2013, 08:02 PM   #37
 
ام محمد
زائر

رقم العضوية :
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

Quote:
Originally Posted by عمار محمد حسن الامير View Post
التحيه ليك ام محمد صاحبه المطبخ الراقي انا ما عارف الحاصل لكن شايف الناس كلها قلبت علي المطبخ عشان رمضان والا المطبخ كارب
انا عندي طلب بسيط بالنسبه للكيك وطريقة عمله والمقادير خليها بالكوباية والمعلقه بدل الجرامات ودايرك تشوفي طريقتي في عمل

الكنافه
المكونات
كنافه (جاهزه في البقالات )
سمنه بلديه
سكر
مكسرات (فول سوداني - زبيب -.............)
الطريقه
فرد الكنافه وذلك باستخدام سكر وقليل من السمنه
مسح الصينيه جيدا بالسمنه
وضع طبقة من الكنافه علي سطح الصينيه
وضع المكسرات
وضع طبقه اخري من الكنافه (وهكذا حتي تصل سمك مناسب)
وضعها داخل الفرن ومراقبتها (لا تحتاج لوقت كتير ) حتي يصير لونها ذهبي
اثناء ما هي داخل الفرن نجهز التسقيه وهي عباره عن سكر وماء وقرفه ونقط من ليمونه ونحرك حتي يدوب السكر ويصير في شكل
عسل
بعد ما تستوي نخرجها من الفرن ونضيف ليها التسقيه
في انتظار التصحيح
عمار سلام كلامك انت عارف القصة رمضان وفي رمضان المطبخ هو الكل في الكل والحالة يا عمار نحنا نردد في سرنا اللهم لا تجعل المطبخ في رمضان

أكبر همنا ههه.... والكلام بالاخضر دا نحاول ان شاءالله عشان نسهل للناس


كنافتك مافيها ولا كلمة وما دايرة تصحيح انت كفيت ووفيت

ودايما بتزكرني بحاجة نلفت انتباه الناس فيها وبكون جربتها كم مرة وظبطت معاي

التسقية ( الشيرة او القطر ) دي المقاس فيها مهم
الموية نص مقدار السكر

لو السكر كباية الموية نص كباية ونص ليمونة ومعاهو اي نكهة قرفة,, قشر برتقال ,, ماء ورد ,, فانيلا

نغلي السكر في الموية وبعدين نضيق عصير اليمون ونحرك ونتركها مدة عشرة الي ربع ساعة في نار هادئة وبس ...

ما تنقطع الحكاية امكن تكون فيها رسوم وانت بقيت شريك في المطبخ

منتظرين مساهماتك القيمة جدا يا عمار مشكور ( نحنا طماعين وانت كريم)

  Reply With Quote
Old 07-31-2013, 08:33 PM   #38
 
ام محمد
زائر

رقم العضوية :
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

كيكة بسيطة وساهلة ومضمونة ان شا ءالله
اول حاجة تاكيد علي صلاحية المكونات ووخاصة وخاصة الباكنج باودر والا انسو تكون الكيكة هشة وخفيفة

وكمان ....... الترتيب مهم في طريقة العمل


المكونات

1/ كباية شب حليب (لبن)

2/ نفس الكباية زيت تلات ارباع
3/ السكر تلات ارباع الكباية

4/ كباية وتلات ارباع الكباية دقيق ( قريب الكبايتين ) ابيض متعدد الاستعملات
الدقيق منخول ..( يعني نصفي بالصفاي عشان يدخل فيو الهواء وبعدين الكيكة تنتفخ )
لكل كباية دقيق معلقة صغيرة مليانة باكنج بودر

5/ معلقة كبيرة فانيليا
6/ تلات بيضات


الطريقة ..........

اول نشغل الفرن لو غاز ولا كهرباء خلي شغال 180 درجة

الخلاطة او مضرب اليد

بشغل الخلاطة وبضع التلات بيضات وهنا نقطة خل عشان ريحة البيض واضربهم فيها مدة خمسة دقايق

وبعدين الحليب والخلاطة شغالة والسكر وبعدهم الزيت والفانيليا والدقيق معاو الباكنج بودر مخلطين مع بعض


نجيب قالب الكيك وهنا مقاس القالب مهم لو دايرة ارتفاعها متوسط ولا عالية حسب مساحة القالب العندك لو صغير بتكون مرتفعة ولو كبير بتكون متوسطة كدا بش هشة وخفيفة

نمسح القالب الزيت معلقتين كبار كدا وبعدين نرش في الزيت شوية دقيق
وندخلها الفرن .. وما نفتح الفرن النار من تحت لي نشم ريحة الكيكة ربع ساعة الي عشرة دقايق حسب الفرن

وبعدين نقفل النار من تحت ونشغل الفرن من فوق ومن لونها اتغير دهبي كدا نقفل النار وما نقطعها الا تبرد براها كدا

وبالهناء والشفاء

  Reply With Quote
Old 07-31-2013, 11:58 PM   #39
 
عارف عبد الرحمن

تاريخ التسجيل: Mar 2010
رقم العضوية : 42
المشاركات : 1,617
بمعدل : 0.32



عارف عبد الرحمن is offline
Default

أم محمد تحية ورمضان كريم .. أنا بجي بقرأ وببلع ريقي وبرجع .. وزي أخوي عاطف البدوي فريز جدا وخطير .. بس دردمي وانا بهدف .. رمضان كريم كان الود نشارك بحاجة.. لكن غير السلطة ما بعرف حاجة ودنكلة الفول


التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC] رعتني أرضها طفلا…… فكيف أسومها غدري
وأصبو لذاتها عمري …… وحق لخيرها شكري
  Reply With Quote
Old 11-16-2015, 10:30 AM   #40
 
ام صبا
زائر

رقم العضوية :
المشاركات : n/a
بمعدل : 0



Default

السلام عليكم ام محمد
قسم رائع
جزاك الله خير

  Reply With Quote
Reply

Thread Tools
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump


All times are GMT. The time now is 12:10 PM.


Copyright ©2000 - 2024, Futeis.com