مطبخ ام محمد

كيكة بسيطة وساهلة ومضمونة ان شا ءالله
اول حاجة تاكيد علي صلاحية المكونات ووخاصة وخاصة الباكنج باودر والا انسو تكون الكيكة هشة وخفيفة

وكمان ....... الترتيب مهم في طريقة العمل


المكونات

1/ كباية شب حليب (لبن)

2/ نفس الكباية زيت تلات ارباع
3/ السكر تلات ارباع الكباية

4/ كباية وتلات ارباع الكباية دقيق ( قريب الكبايتين ) ابيض متعدد الاستعملات
الدقيق منخول ..( يعني نصفي بالصفاي عشان يدخل فيو الهواء وبعدين الكيكة تنتفخ )
لكل كباية دقيق معلقة صغيرة مليانة باكنج بودر

5/ معلقة كبيرة فانيليا
6/ تلات بيضات


الطريقة ..........

اول نشغل الفرن لو غاز ولا كهرباء خلي شغال 180 درجة

الخلاطة او مضرب اليد

بشغل الخلاطة وبضع التلات بيضات وهنا نقطة خل عشان ريحة البيض واضربهم فيها مدة خمسة دقايق

وبعدين الحليب والخلاطة شغالة والسكر وبعدهم الزيت والفانيليا والدقيق معاو الباكنج بودر مخلطين مع بعض


نجيب قالب الكيك وهنا مقاس القالب مهم لو دايرة ارتفاعها متوسط ولا عالية حسب مساحة القالب العندك لو صغير بتكون مرتفعة ولو كبير بتكون متوسطة كدا بش هشة وخفيفة

نمسح القالب الزيت معلقتين كبار كدا وبعدين نرش في الزيت شوية دقيق
وندخلها الفرن .. وما نفتح الفرن النار من تحت لي نشم ريحة الكيكة ربع ساعة الي عشرة دقايق حسب الفرن

وبعدين نقفل النار من تحت ونشغل الفرن من فوق ومن لونها اتغير دهبي كدا نقفل النار وما نقطعها الا تبرد براها كدا

وبالهناء والشفاء

[عارف عبد الرحمن]

أم محمد تحية ورمضان كريم .. أنا بجي بقرأ وببلع ريقي وبرجع .. وزي أخوي عاطف البدوي فريز جدا وخطير .. بس دردمي وانا بهدف .. رمضان كريم كان الود نشارك بحاجة.. لكن غير السلطة ما بعرف حاجة ودنكلة الفول