|
|
|
|
07-06-2013, 03:23 PM
|
#1 | ||||||
|
زائر
|
ملاح الويكاب في كم طريقة وكل زول عندو طريقة يعني مافي وصفة ثابتة يعني في ناس بتعملوا باللبن (الحليب)وفي ناس بالموية ... دا اتفاق من الاول في ناس بتحب اكلو بالكسرة وناس بالعصيدة .. الويكة هنا بتلعب دور حسب القوام تقيل او خفيف ويكاب لبن (حليب) ودا ساهل خمسة دقايق لتر لبن يغلي في النار اضافة مكعب ماجي ومن اللون يتغير ويبقى اصفر نضيف الويكاب المبلول في نص كباية شاي بعد مانصفيو ونقصر النار ونلايقو بالويكة تلات دقايق وخلاص الشطة .. السكر .......... رشة حسب الرغبة .................................................. ................................ ويكاب لوبا لوبا نضيفة كباية كبيرة ...... حليب (لبن ) مقدار كبايتين ... ماجي ...دكوة معلقة كبيرة ...بصلة واحدة.... ويكة زيت شوية البصلة تشويح وليس تحمير نضع اللوبا مع موية وهنا نضع الويكاب طوالي بعمل عمل العطرون بخليها تستوى بسرعة نضيف الحليب والماجي والدكوة بعد ادبتها في شوية موية ونلايقو بالويكة وخلاص ( الويكة مهم شديد شوية شوية لكي نتحكم فيها ويكون قوامو مناسب ) في ناس بتعملو بالفول السوداني المدروش وبالهناء |
||||||
|
|
07-06-2013, 03:37 PM
|
#2 | ||||||
|
زائر
|
الكريب دا عندو جهاز وهسة الناس بعملوا بيو القراصة عادي بشتغل بالكهرباء ( غلبني انزل الصورة ) الكريب ود عم القراصة حقتنا كوب دقيق 2بيضة كوب لبن (حليب) لو دايرة زيادة تضاعفي المقادير ونضعهم في الخلاط بجي شكلهم سايل كدا زي النشاء الواحدة دي نضع شوية زيت في الطوة ونصب في وسطها شوية دايرة كدا ونبدا نحرك الطوة وتكبر الدائرة وناخد المقاس المناسب معانا وتضعي عليو الحشوة لو حلو ولا مالح مربة ....عسل .... قشطة......... نقانق مبشورة ..تونة .. سلطة خضار مسلوقة مقطعة صغار .. وغيرو حاجة ساهلة وسريعة وبالهناء |
||||||
|
|
|
07-07-2013, 03:35 PM
|
#3 | ||||||
|
زائر
|
ملاح النعيمية دا ملاح وسط كدا بين ملاح الروب والتقلية مكوناتو .. بصلتين .... علبتين زبادي 1000جرام....لحمة مفروم ولا شرموط (اللحمة الناشفة ) قدر كباية ولا200جرام....ويكة معلقة ص .. دكوة معلقتين ك ...صلصة دقيق ابيض قدر فنجان .....بهاراتك ( فلفل اسود.. كزبرة ..شمار ) الطريقة / نحمر البصلتين تحمير تحمير دهبي كدا وناشف ( مانخلي يحرق ) نضع اللحمة المفرومة ولا الشرموط والصلصة وموية نغطي بيها اللحمة المفرومة ونضيف الملح والبهارات ونخليهم لما تنجض وتعمل وش كدا نشيل الوش دا نحتاج ليو بعدين .... وهنا نخلط الزبادي مع الدقيق بالكنش(المفراكة )حقت اليد احسن من الخلاطة وحقت الكهرباء بتخليو سايل شوية ونخلط الدكوة في موية شوية ونضيفهم على النار شوية شوية مع التحريك ونلايقو بالويكة لو حبينا وبس نصب القدحة القبيل (وش الملاح ) وعلي العصيدة ولا الكسرة وبالهناء الله يديكم الصحة والعافية واللقمة الدافية |
||||||
|
|
|
07-07-2013, 03:52 PM
|
#4 | ||||||
|
زائر
|
مكرونة بالباشميل مكرونة 500جرام .. الباشميل .. بطاطس 3حبات متوسطة محمرة حلقات رهاف (شبس) لحمةمفرومة 400جرام اسود محمر حلقات ... الطريقة / نسلق المكرونة في موية وملح وشوية زيت ونصفيها بموية باردة بعد ما تنجض اللحمةالمفرومة علي النار مع البهارات وشوية موية تقليب بسيط وتستوي نحمر البطاطس والاسود الباشميل / زبدة فنجان ..علي النار كباية شاي دقيق ونحرك , ونضيف حليب (لبن) مقدار مناسب ونطعمها (ماجي ) معلقة كبيرة جبن سايل ( شكلها زي نشاة الحلبة ولا خفيفة ولا تقيلة ) اي بهار لو حبيتو فلفل والوقت دا كلو الفرن يكون شغال ... نجيب صينية الفرن ونخت زبدة شوية ولا زيت ونرص المكرونة صف واحد نفرشها علي الصينية ونغطيها باللحمة المفرومة نرص البطاطس والاسود ونضع الباشميل وتاني طبقة مكرونة ولحمة مفرومة وبطاطس وباشميل ونبشر جبنة ( ولا جبنة سايلة طبقة خفيفة علي الوش ) وعلي الفرن تاخد زي 20 دقيقة كدا ( حسب الفرن ) وبالهناء |
||||||
|
|
|
07-08-2013, 11:14 AM
|
#5 | ||||||||||||
|
المدير العام
|
هو بالله دي بقول ليها مكرونة بالبشمل دي حا تكون أول التجارب........في رمضان لك كل الإحترام والتقدير ورمضان كريم
|
||||||||||||
|
|
|
07-20-2013, 11:31 PM
|
#6 | ||||||||
|
زائر
|
السلام عليكم ام محمد ام رهف اخونا عارف ومديرينا عبدو اولا التحية للاخت ام محمد ومجهوداتها يا ريت لو تدونا وصفة ملاح اللوبة العادي لوبة بيضاء طبعا الاخ عبدو ما بيعرف غير البطاطس انا متاكد من كدا اسالوهو عنها محمرة او مجمرة او مشوية او مقلية اي نوع فهو خبير فيها |
||||||||
|
|
|
07-21-2013, 05:21 AM
|
#7 | ||||||||||||
|
المدير العام
|
الأخ عبدالعزيز...رمضان كريم....وربنا يتقبلو بي صيامو وقيامو ..................... انت عارف عيبنا نحن السودانين.....من ما تبدأ حياة العزوبة..أول حاجة بتتخصص فيها "حلة القطار قام" واخوك خبرة طبعا بالإضافة للبطاطس ...زي ما قلت ..لأنها فرضت علينا فرضا ولك التحية دايما
|
||||||||||||
|
|
|
07-22-2013, 07:05 PM
|
#8 | |||||||
|
زائر
|
Quote:
اللوبه البيضاء (لوبه عفن) اي بقوليات نبلها في الموية اقل حاجة 6 ساعات عشان تطير القشرة او القشرة تبقى لينة ويسهل هضمها (فول مصري ..بليلةعدس.. كبكبي.... لوبا ........و) 2 كباية كبيرة لوبا بهارات ... بصلة ,,, 2معلقة كبيرة دكوة .. لو داير ويكاب شوية نغلي اللوبا في موية وفيرة وبعد ما تستوي نحمر البصلة شوية والدكوة والويكاب وملح نكبهم في اللوبا البيضاء ولازم تموت يعني تموت ونلايقها بشوية ويكة ناعمة شديد وبس بالهناء والعافية اللوبا (العدس المبشور ) مقدار منها 2كباية كبيرة لوبا مبلولة بصلة ..بهارات ملح (او ماجي ) .. ويكة ناعمة .. شوية عدس مصري .. صلصة الطريقة .... نحمر البصلة دهبي كدا .. ونضع اللوبا والعدس ونحمسهم شوية في الزيت والبصلة دي ... وبعدين نغطيهم موية ولما تنجض نضيف الملح او المرق والصلصة ورشة ويكة وبس وبالهناء |
|||||||
|
|
 |
|
|
 |
 |
 |
Hybrid Mode
