التحيه ليك ام محمد وانتي دايما ما تاتي بالجديد والمفيد وتحاولي انعاش المنتدي
انا حاولت اعمل ملاح التقليه والحمدلله الفكره نجحت بس داير اتاكد المقادير من الخطوات العملتها سليمه والراي لي ست المطبخ
المقادير
ربع لحمه بقري مفروم (في الوضع الراهن بتعمل حلتين )
4 بصله كبيره
فنجان صغير زيت
ملعقه ونص صلصه
كميه الويكه (تعتمد علي الويكه وجودته)
3 فصوص توم +فلفل اسود +ملح +(شطه حمراء حسب الطلب )
طريقه العمل
وضع الحله ونضيف الزيت ونتركه حتي يسخن ونضيف البصل المقطع شرايح (وتسمع صوت البصل عند وضعه في الحله)
ونقلب البصل حتي يصير لونه ذهبي وبعدها نطفيه (اي نضيف كميه من الماء تغطي البصل)ونتركه يغلي بعدها نضع اللحمه المفرومه ونضيف ملعقه من الكسبره
وبعدها يتم كتل البصله بواسطه الكنش (المفراكه) ويتم اضافة التوم والفلفل والملح والصلصه ويحرك جيدا حتي تدوب الصلصه وتترك لكي تستوي لدقايق بعدها تضاف
الويكه وتحرك بسرعه عشان ما( تدردم ) وبعدها نتركة لفتره بسيطه (اذا طالت المسافة الويكه بتنقطع )